EN JANVIER

-Prévoir le plan du potager et les emplacements destinés aux premières plantations (ail,oignon, échalote, pomme de terre primeurs…)

– Faire l’inventaire des graines : quantités, date limite de germination…

-Passer les commandes de graines : renouveler les stocks, tester de nouvelles variétés.  Exemples de fournisseurs : le Biaugerme, graines del païs, Magella, Kokopelli, graines Beaumaux

-Continuer de prendre soins des cultures laisser en terre. Certaines doivent être protéger du gel.

Recette de janvier :

Purée de chou-rave

Ingrédients :

  • 1 chou rave bio
  • 1/4 de bouillon de légumes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel/poivre/noix muscade

Préparation :

  1. Lavez et épluchez le chou rave, coupez le en morceaux de taille moyenne.
  2. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de chou rave.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 15min à feu moyen.
  4. Quand les morceaux sont tendres et que le bouillon est évaporée en majeure partie, mixez le chou pour en obtenir une purée.
  5. Ajoutez sel / poivre / noix de muscade à votre convenance.